Съставки:
Жълтъци – 6 бр.
Захар – 100гр
масло – 200 г (разтопено)
Заквасена сметана – 100 г (всяка мазнина)
Бакпулвер – 18 гр
Брашно – 500гр
Какао на прах – 15 гр
Белтъци – 6 бр.
Захар – 200гр
Ядки (например орехи) – 300 г (сушени и нарязани)
За крема:
Варено кондензирано мляко – 500 гр
Масло – 200гр
Начин на приготвяне:
Разбийте жълтъците със захарта до побеляване, добавете разтопеното масло, сметаната, бакпулвера и постепенно пресятото брашно. Разделете тестото на две части. Към едната добавете какаото и разбъркайте.
Белтъците се разбиват със захарта на твърд сняг. Подреждаме слоеве от шоколадово и бяло тесто, намазваме всеки слой с протеинова маса и поръсваме с ядки.
Печете в загрята на 160°C фурна за 20-25 минути. Оставете тортата да изстине напълно. Разбийте омекналото масло с варено кондензирано мляко до гладкост. Намажете тортата, както и страните и горната част. Поставяме малък товар отгоре и го изпращаме в хладилника за няколко часа.
