Ако търсите начин да изненадате семейството или гостите си с автентична, вкусна и ароматна супа, супата от шаран е идеалният избор. Тази традиционна рецепта е обичана в много краища на България и съчетава богатия вкус на сладководната риба с разнообразие от пресни зеленчуци и подправки. Но как да я приготвим така, че да се отличава със своя аромат и неповторим вкус? Следвайте нашите съвети и ще откриете тайната на това кулинарно съвършенство.
Какви продукти са необходими?
За да приготвите вкусна и ароматна супа от шаран, ще ви трябват следните продукти:
1 глава от шаран или 500 г филе
1 глава лук
1 морков
1 чушка (червена или зелена)
3-4 картофа
2 домата (или 150 мл доматен сок)
1/3 ч.ч. ориз
2-3 с.л. олио
Сол, черен пипер, девесил и магданоз на вкус
Лимонов сок за подправяне
Как се приготвя?
Измийте добре главата от шаран или филето, като се уверите, че няма остатъци от люспи. Ако използвате глава, сварете я в тенджера с 2 литра подсолена вода за около 20 минути. След сваряването, прецедете бульона и отделете месото от костите.
Докато рибата се вари, обелете и нарежете на ситно лука, морковите и чушките. Картофите нарежете на кубчета, а доматите настържете (или използвайте доматен сок).
Загрейте олиото в дълбок тиган и запържете лука, моркова и чушката за няколко минути, докато омекнат. Добавете настърганите домати и задушете още 2-3 минути.
Върнете бульона на котлона и добавете картофите и ориза. След като се варят около 10 минути, добавете запържените зеленчуци и месото от шарана.
Овкусете супата с девесил, магданоз, черен пипер и сол на вкус. Оставете я да ври още 5-7 минути, за да се смесят ароматите. Преди сервиране, добавете няколко капки лимонов сок за свежест, пишат от актуално.ком.
Ароматната супа от шаран е чудесен начин да внесете разнообразие в менюто си и да зарадвате близките си с домашно приготвено ястие. Със своите балансирани вкусове и примамлив аромат, тя е идеална за прохладни вечери или за празнични поводи. Опитайте рецептата и се убедете сами колко вкусна може да бъде традиционната българска кухня!
