Не е тайна, че диетата има важно влияние върху функционирането на тялото и благосъстоянието на човека. Ние сме това, което ядем, казват експертите. Затова препоръчват да се следи качеството и количеството на консумираната храна, като се предпочитат само най-здравословните и питателни.
И все пак има някои факти, с които е трудно да се спори. Например, че протеините са най-важният строителен материал за нашето тяло и здраве, тъй като те са необходими за растежа и възстановяването на клетките. Консумацията на протеини от различен произход има различни ефекти върху функционирането на органите.
Има проведени проучване с 48 762 медицински сестри в Америка в периода от 1984 до 2016 г., като учените са изследвали данни за здравето на участниците. Експертите се заеха да разберат коя диета – с преобладаване на протеини от растителен или животински произход, помогна на участниците да поддържат физическо и психическо здраве, . Изследвано е също приемът на растителни или животински протеини намалява риска от развитие на следните хронични заболявания: рак; захарен диабет тип 2; инфаркт на миокарда; сърдечна недостатъчност; удар; бъбречна недостатъчност; хронична обструктивна белодробна болест; Болестта на Паркинсон; множествена склероза.
Едната група участници са консумирани храни, богати на протеини от растителен произход. Това включва: хляб, зеленчуци, плодове, зърнени храни, картофено пюре, ядки, боб, фъстъчено масло и тестени изделия. Другата група са хапвали храни, богати на протеини от животински произход. Сред тях са: говеждо, пилешко, мляко, риба, морски дарове, сирене.
В резултат на това учените стигнаха до следния извод: жените, които консумират повече протеини от растителни източници, са по-малко склонни да развият гореспоменатите хронични заболявания.
