Фритюрниците с горещ набраха популярност през последните няколко години. Това е достъпен уред, който не използва толкова много олио, колкото традиционните фритюрници, и загрява храната бързо и равномерно.
Оказва се, че експлоатацията им е дори по-евтина от тази на традиционната фурна, което е чудесна новина, тъй като хората все още се борят с нарастващите разходи за живот.
Но въпреки че е лесно да се увлечете по най-новата вирусна рецепта за фритюрник, важно е да бъдете внимателни, за да избегнете хранително отравяне.
Оказва се, че една често срещана грешка, която хората допускат, може да ви разболее – те не ги почистват между отделните употреби.
Вероятно не почиствате фурната или микровълновата си печка след всяка употреба, така че може би си мислите, че не е нужно да го правите и с този уред. Но това може да е опасно.
Например, ако не сте сготвили достатъчно добре парче пиле, което е заразено със салмонела, но в крайна сметка го изхвърлите, то все още може да зарази друг хранителен продукт. Според USDA повечето салмонели могат да останат заразени до 32 часа върху суха повърхност.
В същото време Джанилин Хътчингс, сертифициран специалист по безопасност на храните и учен в областта на храните за StateFoodSafety, казва, че ако не почиствате редовно фритюрника си, „в кошницата ще се натрупат стари частици храна и микроби и ще замърсят храната, която слагате в него“.
Тя добавя: „Стремете се да почиствате фритюрника си след всяко ястие, което се приготвя в него. Може да изглежда като голяма бъркотия, но това е много лесно“.
Всичко, което трябва да направите, според Кандис, е да използвате „гореща вода с малко течност за миене на съдове“. Тя продължава: „Оставете кошницата да се накисва толкова дълго, колкото е необходимо, за да не се налага да търкате запечената храна. Три минути от времето ви ще запазят фритюрника ви свеж и корема ви в безопасност, а кухнята ви няма да мирише“.
Едно нещо, което е важно при почистването на фритюрника, е да не използвате тел или нещо метално, тъй като това може да разруши незалепващото покритие.
Не бива да използвате и дезинфектант, тъй като той обикновено не е безопасен за повърхности, които са в контакт с храни. Фритюрниците не са единственият уред, при който има риск от хранително отравяне.
