Диетолозите са убедени, че свинската мас трябва да присъства в диетата на възрастните хора. Единственото условие е свинската мас да е прясна.
Свинската мас бързо засища глада, съхранява се дълго време и не е необходимо да се приготвя предварително.
Основни факти в полза на сланина
И знаете, че родината на свинската мас всъщност е Италия. Древните римляни са я използвали като питателна храна за робите – яли са варена и печена сланина. Тоест този продукт се смятал за храна за бедните. В момента, освен в България, сланина се яде най-много в Германия, Дания и Франция. Очевидно в тези страни знаят, че дори 35% мазнини в диетата намаляват риска от смърт от сърдечно-съдови заболявания в сравнение с високовъглехидратните ястия.
Свинската мас е естествено лекарство против холестерол. Съдържа уникално вещество – холин. Необходим е за поддържане нивото на холестерола и общо укрепване на организма.
Въпреки факта, че има доста калории в свинската мас (до 800 kcal на 100 грама), мазнините в нея допринасят по-малко за затлъстяването, отколкото бързите въглехидрати. Може би защото е много по-добър и засища за дълго време. Ако искате да знаете съдържанието на сланина, то 100 г сланина съдържа: 1,5 g протеин; мазнини 90 g; въглехидрати 0 g; холестерол 85 mg; калий 14 mg;
калций 2 mg; фосфор 13 mg; желязо 0,2 mg; йод 6 μg.
Фактът обаче, че свинската мас има отрицателно съдържание на калории и не влияе върху наддаването на тегло, честно казано, е мит – 800 калории не се разтварят във въздуха, те се абсорбират перфектно в червата и влизат в системата на енергийния метаболизъм, подобно на други мазнини.
Свинската мас е продукт с уникален състав: съдържа комплекс от витамини A, E, D и F, селен, цинк. Съдържа много различни киселини – арахидонова, палмитинова, олеинова, стеаринова и линолова.
Свинската мас подпомага работата на белите дробове, затова често се използва в народната медицина. Мазнините в процеса на работа попадат в лимфата и по-късно помагат за защита на белите ни дробове.
Мазнините се усвояват най-добре сутрин, така че ги яжте на закуска. Съчетава се добре със зеленчуци или може да се използва като отделен продукт. Много полезна е и с чесън. Съдържа много селен, а също така помага за смилането на мазнините и чисти кръвоносните съдове.
Лекарите също препоръчват да използвате този продукт, ако трябва бързо да премахнете токсините от тялото. В такива случаи свинската мас ще изпълнява функцията на сорбент и ще помогне за по-бързото връщане към нормалното.
Има и мнение, че свинската мас подобрява съсирването на кръвта и значително намалява риска от рак.
Препоръчва се да се използва свинска мас за профилактика на заболявания на стомашно-чревния тракт. Тя е идеална за хора с проблеми в работата на сърдечно-съдовата система, ще помогне за подобряване на метаболизма и нормализиране на работата на мозъка.
В допълнение, свинската мас перфектно почиства кръвоносните съдове от холестеролни плаки и значително намалява риска от тромбоза.
Ползите от свинската мас за ставите също са известни отдавна. При остра болка в коленете се препоръчва да се нанесе върху възпалената става смес от разтопена свинска мас с добавка на супена лъжица сол. Компресът трябва да престои една нощ. Солта ще премахне излишната течност от ставата, а свинската мас ще облекчи възпалението.
Ето защо диетолозите са убедени, че свинската мас трябва да присъства в диетата на възрастните хора. Единственото условие е свинската мас да е прясна. Няма смисъл да използвате осолена или замразена свинска мас за медицински цели. Това е вкусен висококалоричен продукт, но свинската мас вече няма лечебни свойства след осоляване или замразяване.
Лекарите НЕ препоръчват употребата на свинска мас за хора с болни бъбреци. Освен това е по-добре да не консумират този продукт хора, които имат проблем с черния дроб. Мазнината е забранен продукт за хора с остър панкреатит или холецистит (камъни в жлъчката)
Що се отнася до хората с наднормено тегло, те могат да използват свинска мас само след индивидуална консултация с диетолог, тъй като високата калоричност на продукта може да доведе до нежелано напълняване. Ако не планирате да спортувате активно, не яжте много свинска мас, защото калориите, които получавате, неминуемо ще се отразят на талията ви.
