Неслучайно наричат солта „бяла смърт“. Кой може напълно да се откаже от солта в менюто си?
Тази съставка изглежда неразделна, но не всичко е толкова ясно. Можете да намалите приема на сол, без да губите вкуса и удоволствието от храната.
Постепенен спад
Важно е да започнете бавно и постепенно да намалявате количеството сол в готвените храни. Вкусовите рецептори трябва да свикнат с новото ниво на сол, като количеството постепенно се намалява.
Използване на ароматни билки и подправки
Вместо сол, можете да добавите различни ароматни билки и подправки към вашите ястия, като:
- босилек;
- риган;
- розмарин;
- чесън;
- джинджифил;
- куркума и др.
Тези подправки ще помогнат за поддържане на оптимален вкус и аромат.
Ограничаване на консумацията на преработени храни
Преработените храни често съдържат големи количества сол. Необходимо е да се ограничи консумацията им и да се даде предимство на пресни или естествено преработени продукти.
Обърнете специално внимание на етикетите за хранителните стойности
Трябва внимателно да четете етикетите за хранителни стойности на опаковките на храните и да избирате такива, които съдържат по-малко сол. Обърнете специално внимание на съдържанието на натрий.
Приготвяне на домашни сосове и дресинги
Можете да правите домашно приготвени сосове и дресинги, за да контролирате количеството сол, което добавяте. Това ще ви позволи да се насладите на вкуса на вашата храна без излишен натрий.
Добавяйте по-малко сол по време на готвене
Опитайте се да приготвяте ястия без добавяне на сол, разчитайки на естествения вкус на съставките и ароматните добавки.
Използване на алтернативи на солта
Възможно е да се използват алтернативи на солта като:
1) морски водорасли;
2) заместители на солта с ниско съдържание на натрий (например калиева сол);
3) зелени водорасли.
Те ще ви помогнат да добавите вкус към вашите ястия, без да добавяте твърде много натрий.
Намалете солените закуски
Важно е да избягвате преяждането със солени закуски като чипс, солени ядки и пуканки. Те винаги могат да бъдат заменени със здравословни алтернативи като пресни плодове, ядки или зеленчукови закуски.
Използване на освежаващи алтернативи
Има и освежаващи алтернативи на соления вкус. Най-популярните включват:
- кисели маринати;
- лимонов сок;
- оцетни сосове.
Те ще добавят яркост и пикантност към ястията.
Научаване на нови рецепти
Можете също така да научите нови рецепти и методи за готвене, които ще ви помогнат да създадете вкусни ястия с минимално количество сол.
Тази проста стъпка ще ви помогне да поддържате здравето на сърцето и цялостното здраве.
