На пръв поглед изглежда, че приготвянето на сочни и вкусни кюфтета не е толкова трудно. Въпреки това, когато приготвяте това ястие, е важно да имате предвид някои правила.
Главният готвач Юлия Архипова обясни кои съставки могат да развалят вкуса на кюфтетата.
Пресен хляб
Домакините използват хляб, за да придадат на кюфтетата сочност и пухкавост. За приготвянето на това ястие обаче не трябва да се използва пресен хляб. В противен случай ефектът ще бъде обратен.
Това ще направи кюфтетата плътни и груби. Вместо това можете да използвате накиснати галета. Те ще ви помогнат да запазите сочността.
Можете също така предварително да изсушите хляба и да го накиснете във вода.
Сурово яйце и майонеза
Белтъците могат да се сгъстят по време на готвене. В резултат на това ястието рискува да стане жилаво. Допълнителна съставка в кюфтетата от кайма е майонезата.
Смята се, че може да придаде сочност на ястието. Но тази съставка, напротив, ще доведе до обратния ефект.
Затова е по-добре просто да омесите добре каймата и да я разбиете старателно.
Подправки и чесън
Внимавайте с подправките в каймата. В крайна сметка, ако прекалите с тях, те ще нарушат вкуса на ястието.
Същото важи и за чесъна. Вместо това е препоръчително да добавите запържен лук към каймата.