Съставки:
лук – 2 бр.;
моркови – 2 бр.;
чесън – 3 скилидки;
кайма – 500 г;
ориз – 1 чаша;
сок от нар – ¼ чаша;
прясна мента;
лимонов сок – ½ бр.;
доматено пюре – 2 с.л. L.;
кедрови ядки – 40 г;
сол;
Съставки за соса
вода, в която се вари лук – 2,5 чаши;
доматено пюре – 2 с.л. L.;
сок от нар – ¼ чаша;
сол – 2 с.л. L.;
Начин на приготвяне
1. Лукът се почиства, срязва се от едната страна към средата и се вари в подсолена вода около 20 минути.
2. Извадете лука, а водата за приготвяне на соса запазете.
3. В тиган с малко масло запържете лука до златисто, добавете морковите и чесъна и запържете 3 минути, като разбърквате.
4. Добавете каймата и запържете докато месото смени цвета си.
5. Добавете сока от нар, доматеното пюре, нарязания джоджен и запържете. Направете плънката, като добавите ориз към пърженето.
6. Отцедете останалата вода от лука и отделете всеки слой.
7. Оформете частите добре, сложете ги в широка ниска тенджера, покрита с пергамент, плътно едно до друго.
8. Смесете нар, сол и доматено пюре в тенджера.
9. Добавете водата, в която се е варил лукът, оставете да заври и изсипете соса в тигана с лука.
10. Покрийте с пергамент и фолио.
11. Изпратете във фурната, загрята до 180 ° за 2 часа.
