Необходими продукти:
агнешки котлети – 1 кг (от ребрата);
черен пипер – 1/4 ч.л.;
кориандър – 1 ч.л. (сушени стрити листа);
рас ел ханут (мароканска подправка) – 1 ч.л.;
зехтин – 3 – 4 с.л.;
кимион – 1 – 2 щипка;
куркума – 1 щипка;
лют пипер – 1 щипка;
лимонов сок – 1 с.л.;
магданоз – 1 с.л.;
чесън – 3 скилидки;
сол.
Начин на приготвяне:
Първо сложете агнешките котлети в плик за печене.
В подходяща купичка смесете пресования чесън със зехтина, наситнения магданоз, черния пипер, лимоновия сок, кимиона, кориандъра, куркумата, лютия пипер и Рас ел Ханута.
Разбъркайте добре подправките и ги сипете в плика с агнешкото. Затворете и добре разтръскайте, разнесете с ръце, за да се овкуси хубаво месото.
Приберете агнешкото в хладилник за няколко часа – най-добре за цял ден.
Загрейте скарата и изпечете агнешкото до готовност – времето зависи от дебелината.
Когато видите, че котлетите станат с хубав загар, значи са готови – не ги препичайте, за да не изсъхне месото, пишат от факти.бг.
Сервирайте със сос по избор и препечени филийки.
