Само банани и какао. Десерт без захар и брашно: Световноизвестна рецепта
Банановият пандишпан е онзи тип домашен десерт, който ухае на уют още щом започнете да го приготвяте. Това не е просто бърза закуска или сладкиш за чай – това е кекс, който запазва мекотата си дни наред, благодарение на узрелите банани, с които се приготвя. Без никакво усилие получавате златист, сочен пандишпан с аромат на ванилия, лека нотка какао и приятна хрупкавост от орехите и шоколада.
Този десерт е универсален – може да се поднесе самостоятелно, с топка сладолед, с кисело мляко, или дори да послужи като основа за торта, ако решите да експериментирате. Най-хубавото е, че няма нужда от сложни съставки или специална техника. Всичко, от което се нуждаете, най-вероятно вече го имате в кухнята.
Начин на приготвяне
- Обелете бананите, нарежете ги на едри парчета и ги сложете в купа или директно в тавичката, в която ще печете. Намачкайте ги добре с вилица или пасатор, докато станат на гладка каша.
- Отделете жълтъците от белтъците. Прибавете жълтъците към банановото пюре и разбъркайте до хомогенност.
- Добавете какаото, ванилията и бакпулвера към сместа. Разбъркайте отново, докато всички съставки се смесят равномерно.
- В отделна купа разбийте белтъците с миксер до пухкава, гъста пяна. Това ще придаде въздушност на пандишпана.
- Внимателно добавете разбитите белтъци към банановата смес, като бъркате с шпатула, за да запазите максимално обема.
- Изсипете сместа в покрита с хартия за печене форма (кръгла или правоъгълна). Поръсете отгоре натрошения шоколад и орехите. Те ще потънат леко при печене, но ще се разпределят приятно в целия десерт.
- Печете в предварително загрята фурна на 180°C за около 35–40 минути, или докато сладкишът стане златист и при проверка с клечка тя излезе суха.
- Оставете пандишпана да изстине напълно преди да го нарежете. Тогава текстурата му ще се стегне леко, а ароматите – ще се наситят. Подходящ е както за следобедна чаша кафе, така и за закуска с чаша мляко.
Да Ви е сладко!
