Хитът на зима 2025 - Мандариново тирамису

Начин на приготвяне

1. Стъпка 1 Добавете пудрата захар към студената сметана и разбийте с миксер, докато стане пухкава и удвои обема си.
2. Снимка: Снимки, предоставени от телевизионния канал STS
3. Стъпка 2 Сложете маскарпонето в отделна купа, добавете малко бита сметана и разбъркайте с миксер до гладкост. След това добавете останалата бита сметана и разбъркайте с шпатула до пухкава смес.
4. Съвет от шефа„Бисквитките савоярди или познати още като бишкоти могат да се приготвят у дома. Рецептата използва само най-простите съставки: яйца, захар, брашно и пудра захар.“
5. Стъпка 3 Настържете ситно кората на три мандарини в получения крем и разбъркайте.
6. Снимка: Снимки, предоставени от телевизионния канал STS
7. Стъпка 4 Постелете дъното на тава с подвижен ръб с диаметър 23 см с хартия за печене и залепете стените.
8. Стъпка 5 Потопете единия край на всяка бисквитка в крема и оформете „ограда“ по краищата – савоярдите ще бъдат прикрепени към дъното с крема.
9. Снимка: Снимки, предоставени от телевизионния канал STS
10. Стъпка 6 Потопете още една партида бисквитки в предварително свареното и охладено кафе за 4 секунди, извадете и изчакайте още 4 секунди, за да се отцеди излишното кафе. Прехвърлете на дъното на тавата. Покрийте цялото дъно на тавата със същото количество крем, като го разпределите равномерно по повърхността.
11. Съвет от шефа„Ако правите тази торта за рожден ден или годишнина и искате да я украсите с готови свещи с цифри, най-добре е да използвате декорации в златист цвят.“
12. Стъпка 7 Поставете още един слой савоярди, напоени с кафе, върху крема и покрийте с останалия крем. Охладете за 5 часа, като покриете тавата със стреч фолио, за да предотвратите появата на миризми.
13. Стъпка 8 Отстранете стените на тигана. Обелете мандарините и отстранете белите мембрани от всяко парче (ще ви трябват 400 г пулп от този плод).
14. Стъпка 9 Поставете пласт от резенчета мандарина върху тортата, като работите в кръг от краищата към центъра. Гарнирайте с малки стръкчета розмарин.
15. Стъпка 10 Нарежете тортата на порции.

Добър апетит!