„Мързелив“ ябълков пай с три яйца – по-вкусен от шарлот и готов без много усилия

„Мързелив“ ябълков пай с три яйца – по-вкусен от шарлот и готов без усилия

Понякога най-добрите десерти са тези, които не изискват време, техника или търпение. Този „мързелив“ ябълков пай е точно такъв. Всичко се разбърква в една купа, изсипва се в тава и след кратко печене получавате мек, сочен и ароматен сладкиш, който спокойно измества класическата шарлотка.

Пайът е нежен, леко влажен от ябълките и с приятен аромат на ванилия. Подходящ е както за закуска, така и за следобедно кафе. Това е рецепта от онези, които се правят „на око“, но винаги се получават.

Необходими продукти

– 3 яйца – 1/4 ч.л. сол – 100 г захар – 10 г ванилова захар – 100 г масло – 300 г брашно – 8 г бакпулвер – 450 г ябълки – 80 г стафиди (по желание, могат да се заменят с ядки или да се пропуснат) – сокът от 1/2 лимон – пудра захар – за поръсване

Начин на приготвяне

Яйцата се разбиват със солта, докато сместа стане светла и леко пухкава. Добавят се захарта и ваниловата захар и се разбърква, докато се разтворят напълно.

Маслото се разтопява и се оставя леко да се охлади, след което се изсипва към яйчената смес и се разбърква до хомогенност.

В отделна купа се смесват брашното и бакпулверът. Добавят се постепенно към течната смес. Получава се гъсто, леко лепкаво тесто.

Ябълките се обелват и се нарязват на малки кубчета. Поръсват се с лимоновия сок, за да не потъмнеят, и се добавят към тестото заедно с измитите стафиди. Всичко се разбърква добре, така че плодовете да се разпределят равномерно.

Тава за печене се покрива с хартия за печене и се намазва леко с масло. Тестото се изсипва и се заглажда.

Пайът се пече в предварително загрята фурна на 180°C за около 25 минути, докато стане златист и клечка, забодена в средата, излезе суха.

След изпичане се оставя да се охлади леко и се поръсва с пудра захар. Нарязва се лесно и остава мек дори на следващия ден.