Не мога да спра да пека! Любимият ми пай със замразени горски плодове – ухае на лято вкъщи

Лесен и вкусен пай със замразени горски плодове за всякакъв повод

Има рецепти, които се повтарят отново и отново, без да омръзват. Този пай със замразени горски плодове е точно от тях. Приготвя се лесно, без сложни техники, а ароматът му изпълва дома с усещане за лято, дори в най-студените дни. Подходящ е за чай, кафе или просто за момент, в който искате нещо домашно и уютно.

Необходими продукти

• 2 яйца
• 160 г захар
• 1/3 ч.л. сол
• 8 с.л. олио
• 8 с.л. кефир
• 240 г брашно + 1 с.л.
• 10 г бакпулвер
• 300 г замразени горски плодове (касис, боровинки или микс)

Начин на приготвяне

Яйцата се разбиват със захарта и солта до гладка смес. Добавят се олиото и кефирът и отново се разбърква добре. Брашното се смесва с бакпулвера и постепенно се добавя към течните съставки, докато се получи гладко, еднородно тесто без бучки.

Плодовете не се размразяват предварително. Директно от фризера се смесват с една супена лъжица брашно – този малък трик помага да се разпределят равномерно в тестото и да не потънат на дъното. След това се добавят към сместа и се разбъркват внимателно.

Тестото се изсипва в подготвена тава и се пече в предварително загрята фурна на 180 градуса за около 40 минути. След изпичане паят се оставя леко да се охлади и по желание се поръсва с пудра захар.

Резултатът е мек, ароматен и сочен пай, който ухае на плодове и домашен уют – рецепта, към която човек лесно се връща отново и отново.