Не може да бъде по-просто: нежен пандишпан с прост, но вкусен крем. Перфектният десерт, който да поднесете с чай!

Как да приготвим домашна торта с шоколадов крем и пандишпан

Тортата е един от най-любимите начини да се завърши празничната вечеря – сладък жест към рожденика и специален момент за всички гости. Домашната торта обаче има свой неповторим чар: липсва ѝ химическият послевкус на купешките десерти, кремът е по-ароматен, а пандишпанът – по-мек и естествено пухкав.

За да се получи наистина добър домашен пандишпан, има няколко важни правила. Яйцата трябва да се разбият до пухкавост, като захарта се добавя постепенно. Това помага на сместа да остане въздушна. Брашното винаги се пресява предварително, за да бъде текстурата фина и гладка.

Необходими продукти за блата:

• яйца – 3 бр.
• щипка сол
• захар – 80 г
• олио – 30 мл
• мляко – 50 мл
• брашно – 80 г
• какао – 20 г
• бакпулвер – 1 ч.л.

Необходими продукти за крема:

• течна сметана 33% – 300 мл
• шоколадова паста – 2 с.л.

Начин на приготвяне:

Разбийте яйцата със солта, като добавяте захарта постепенно. Разбийте до пухкав, побелял крем. Добавете олиото и млякото и разбъркайте.

Пресейте брашното, какаото и бакпулвера и ги добавете към яйчената смес. Разбъркайте внимателно с шпатула, докато получите гладко тесто.

Изсипете в тава с диаметър 20 см и печете на 180°C за 35–40 минути. След като блатът се охлади, отрежете горната част и я натрошете на трохи.

Разделете блата на два пласта. Разбийте сметаната до стегнат крем, след което добавете шоколадовата паста.

Накиснете блатовете в кафе. Намажете първия пласт с крем и сглобете тортата в сладкарски ринг за по-лесно оформяне. Поставете втория блат, намажете с крем отгоре и отстрани. Полепете стените с бисквитените трохи.

Охладете за минимум 2 часа.