Оранжев кекс с портокалов сироп - сочен и ароматен
Лесен и вкусен портокалов кекс с наситен аромат и глазура
Този портокалов кекс е лесен за приготвяне и впечатлява с наситен цитрусов аромат. Получава се мек, влажен и още по-вкусен на следващия ден, когато сиропът напълно попие в тестото. Подходящ е както за следобедно кафе, така и за празнична трапеза.
Необходими продукти:
- 150 г пшенично брашно
- 2 яйца
- 100 г масло, на стайна температура
- 130 г захар
- 10 г ванилова захар
- 1 ч.л. бакпулвер
- 1 портокал
- 1,5 ч.л. настъргана портокалова кора
- 50 г портокалово пюре
- щипка сол
Съвети за приготвяне
🌿 За по-добри резултати, уверете се, че всички съставки са на стайна температура. Това ще помогне за по-добро смесване на тестото.
За глазурата:
- 30 г пудра захар
- 15 мл прясно изцеден портокалов сок
Начин на приготвяне:
Настържете кората на добре измития портокал. Разрежете плода на две. От едната половина изцедете сока за глазурата. Другата обелете, нарежете и пасирайте до гладко пюре.
Разбийте маслото със захарта и ваниловата захар до пухкава смес. Добавяйте яйцата едно по едно, като разбивате добре след всяко.
Пресейте брашното с бакпулвера и солта. Прибавете го към маслената смес на части. Разбъркайте до хомогенност. Добавете портокаловата кора и пюрето. Разбъркайте внимателно.
Изсипете тестото в продълговата форма за кекс, покрита с хартия за печене. Загладете повърхността.
Печете в предварително загрята фурна на 180 градуса около 45–50 минути. Проверете готовността с дървена клечка – тя трябва да излиза суха.
Оставете кекса леко да се охлади, след което го извадете от формата.
Кексът е най-сочен на следващия ден, когато ароматите се развият напълно.
Смесете пудрата захар с портокаловия сок до гладка глазура. Намажете напълно охладения кекс с помощта на четка. Оставете глазурата да стегне преди сервиране.
Заключение
Портокаловият кекс е идеален за всякакви поводи, благодарение на своята влага и аромат. Съставките, като настъргана портокалова кора и портокалово пюре, придават уникален вкус. Не забравяйте, че кексът е най-вкусен на следващия ден, когато всички аромати се смесят.
