Тази портокалова манна е хит: без яйца и мляко – малко чудо за чай

Тази портокалова манна бързо се превърна в истински хит у дома. Приготвя се без яйца и без мляко, а резултатът е неочаквано ароматен, сочен и нежен десерт – идеален за чаша чай. Тайната е в добре набъбналия грис и наситения цитрусов вкус, който дава свежест и лекота.

Портокаловият сок се изсипва в купа и към него се добавя грисът. Сместа се разбърква добре, за да не се образуват бучки, и се оставя да престои около половин час. През това време грисът поема течността и аромата на портокала, което е ключово за крайния резултат.

Към набъбналата смес се добавят захарта, растителното масло и фино настърганата портокалова кора, като се внимава да се използва само оранжевата част. Следва содата бикарбонат – тя не се гаси предварително, тъй като киселинността на сока е напълно достатъчна. Сместа се разбърква до гладкост.

Брашното се пресява и се добавя на части, като тестото се разбърква внимателно. Получава се гъста, леко лепкава смес с консистенция на заквасена сметана и отчетлив цитрусов аромат.

Форма за печене се намазва с олио и се поръсва с брашно или галета. Тестото се изсипва и заглажда. Манната се пече в предварително загрята фурна на 180 градуса около 40–45 минути, докато повърхността стане златиста, а клечка, забодена в средата, излезе суха.

След изпичане сладкишът се оставя да се охлади напълно във формата. Именно тогава текстурата му става още по-крехка и сочна. Нарязва се лесно и се поднася като лек, ароматен десерт – малко чудо за всеки следобеден чай.