Торта Анджела - проста рецепта, изпитана от времето. Десерт, достъпен за всички
Десертът се отличава с многопластова структура – няколко меки и плътни блата, обилно напоени с крем на базата на масло и варено кондензирано мляко. Полученият резултат е изключително нежен и топящ се в устата вкус.
Начин на приготвяне
- Разбийте яйцата със захарта и щипка сол, докато захарта се разтвори. Добавете заквасената сметана и разтопеното масло.
- Смесете брашното с какаото и содата, пресейте и ги добавете към течната смес. Замесете плътно тесто.
- Изсипете тестото в тава, покрита с хартия за печене, и печете на 180°C за 25–30 минути.
- След като блатът изстине, оставете го да отлежи 2–3 часа. Отрежете горната му част и я натрошете на трохи.
- Разделете блатът на три равни слоя. Пригответе крема, като разбиете маслото с вареното кондензирано мляко до пухкава консистенция.
- Слепете блатовете с крем, като намазвате обилно всеки слой. Намажете и стените и горната част на тортата.
- Поръсете отстрани с бисквитени или блатови трохи.
- За глазурата загрейте сметаната, без да завира, и залейте с нея натрошения шоколад. Разбъркайте до хомогенност и изсипете върху тортата.
- Оставете десерта в хладилник за няколко часа. За още по-добър резултат, увийте блата във фолио и оставете в хладилник за 12 часа преди сглобяване.
Съчетанието от какаови блатове, маслен крем и шоколадова глазура я превръща в класика, която и до днес се приготвя в домашни условия. Да ви е сладко.
