Вашият нов специален десерт: рецептата за тортата „Катя“, която всички ще разпознаят като шедьовър от сладкарница.

Рецепта за домашна шоколадова торта „Катя“ с маслен крем

Тортата „Катя“ е класически домашен шоколадов десерт с нежен маслен крем от варено кондензирано мляко. На външен вид е семпла, но на вкус – богата, наситена и истински уютна. Подобно на най-добрите домашни рецепти, тя не изисква сложни съставки и техники, а резултатът винаги е впечатляващ.

Основата е шоколадов пандишпан със заквасена сметана – сочен и мек, а кремът е ароматен, плътен и деликатно сладък. Това е тортата, която ухае на дом и спомени, но изглежда като от сладкарница.

Необходими продукти за блатовете:

• яйца – 6 бр.;
• захар – 250 г;
• масло – 200 г;
• заквасена сметана – 300 г;
• какао – 3 с.л.;
• брашно – 300 г;
• бакпулвер – 2 ч.л.

За крема:

• масло – 200 г;
• варено кондензирано мляко – 400 г;
• ванилин – щипка;
• шоколадов ликьор – 3 с.л. (по желание);
• какао – 1 ч.л.

Начин на приготвяне:

Разбийте яйцата със захарта до пухкава смес. Добавете омекналото масло и продължете да разбивате, докато се усвои напълно. Прибавете какаото и заквасената сметана, след което постепенно сипете брашното, смесено с бакпулвера.

Полученото тесто разделете на две части и изпечете поотделно в тава, покрита с хартия за печене (размер около 25×35 см). Печете на 180°C за 20 минути. Оставете блатовете да изстинат.

За крема разбийте маслото до пухкавост, след това добавете вареното кондензирано мляко на три пъти, разбърквайки след всяко добавяне. Прибавете ванилията и ликьора (или коняк, ако предпочитате) и разбийте още веднъж.

Намажете първия блат с половината крем, поставете втория отгоре и покрийте с останалия крем, включително стените. Поръсете с какао и оставете тортата да престои няколко часа в хладилник, за да се напои добре.

Тортата „Катя“ е домашна класика – мека, ароматна и шоколадова, с крем, който се топи в устата. Подходяща е и за празник, и за неделно следобедно кафе – простичка, но истински неустоима.