Вкусен десерт с ягоди при който тестото нито се разпада, нито се разкъсва
Уникално вкусно ястие с ягоди, което е идеално за летен обяд или вечеря.
Начин на приготвяне
- Изсипваме кефира в голям съд, добавяме сол, олио и разбъркваме. Отделно смесваме пресятото брашно със содата. Постепенно добавяме брашното към кефирената смес. Замесваме меко и еластично тесто.
- Покрива се със стреч фолио и се оставя настрана за около 15-20 минути. През това време ще се занимаваме с пълнежа на нашите кнедли.
- Измиваме добре ягодите, отрязваме чашелистчетата. Нарязваме плодовете наполовина или на четвъртинки. В отделна купа смесваме захарта и нишестето.
- Оформяме кнедли като поръсваме получената маса с брашно. Разточваме го на тънък слой. Изрязваме кръговете.
- Поставяме няколко парчета ягоди върху всяка заготовка, поръсваме със смес от захар и нишесте (около половин чаена лъжичка на кнедли). Прищипваме краищата.
- Най-добре е тези кнедли да се приготвят на пара. Ако нямате уред за пара, може да се използва метален гевгир или друга метална конструкция и да се постави върху врящата вода.
- Няколко кнедли се приготвят за 6-7 минути. Готовите кнедли се познават по повишаване на обема и по това,че стават много рохкави и нежни.
