Домашен хляб с кефир и хрупкава коричка – месите 5 минути, а резултатът си заслужава чакането

Няма нищо по-хубаво от аромата на прясно изпечен хляб у дома. Добрата новина е, че за тази рецепта не са нужни нито специални умения, нито дълго месене. Достатъчни са няколко основни продукта и малко време за втасване, за да получите мека, въздушна среда и апетитна златиста коричка.

Това е от онези рецепти, които се превръщат в любими още след първото приготвяне.

Необходими продукти
230 мл топла вода
120 мл кефир
5 г суха мая
30 г захар
2 чаени чаши брашно
20 г масло
Начин на приготвяне

В голяма купа смесете топлата вода и кефира.

Добавете сухата мая, захарта и омекналото масло.

Разбъркайте добре.

Постепенно добавете пресятото брашно и разбъркайте с лъжица до получаването на гъсто и леко лепкаво тесто.

Покрийте купата с кърпа или стреч фолио.

Оставете тестото да втасва на стайна температура около 2 часа.

След това го преместете в хладилник за още 3 часа.

Извадете тестото и го поставете върху леко набрашнен плот.

Оформете хляб по желание – кръгъл или продълговат.

Прехвърлете го върху тава, покрита с хартия за печене.

Покрийте и оставете да втаса още около 1 час и 30 минути.

Намажете повърхността с разтопено масло и направете няколко плитки разреза с остър нож.

Печете в предварително загрята на 180 градуса фурна около 50 минути до златиста коричка.

Оставете готовия хляб да се охлади върху решетка преди нарязване.

Полезни съвети

Не режете хляба веднага след изваждането му от фурната. Оставете го да почине поне 30 минути, за да се стабилизира структурата му.

За по-богат вкус можете да добавите към тестото сусам, слънчогледови семки, тиквени семки или сушени подправки.

Ако искате по-хрупкава коричка, поставете малък съд с вода на дъното на фурната по време на печенето.

Домашният хляб е най-вкусен в деня на изпичането, но остава мек и на следващия ден.