Домашно прясно сирене само с мляко, кефир и яйца: лесна рецепта без сложни съставки
Ако обичате домашно приготвените млечни продукти, тази рецепта за нежно прясно сирене с плътна структура и приятен млечен вкус е точно за вас.
Начин на приготвяне
- Изсипете прясното мляко и кефира в тенджера с дебело дъно и загрейте на умерен огън, като разбърквате периодично.
- След като сместа започне да се пресича и се образуват млечни зрънца, разбийте яйцата със солта и ги добавете на тънка струя при непрекъснато разбъркване.
- Оставете сместа да къкри още около 7–10 минути, докато суроватката се отдели напълно.
- Поставете няколко слоя тензух в гевгир и изсипете съдържанието на тенджерата.
- Оставете течността да се отцеди, след което съберете краищата на тензуха и внимателно оформете сиренето.
- Поставете отгоре малка тежест, за да се уплътни, и оставете в хладилник за една нощ. На следващия ден отстранете тензуха и нарежете на филийки.
Сервиране
Домашното сирене е чудесно в комбинация с пресни домати, краставици, печени чушки или топъл хляб. Може да се използва и като плънка за солени печива, а за по-богат вкус добавете ситно нарязан копър, сушен чесън или счукани орехи.
