Хрупкави рулца с кайма и лаваш: готови за минути и по-лесни от чебуреките

Когато времето не стига, а ви се хапва нещо топло, засищащо и домашно, тази рецепта е истинско спасение. Не е необходимо да месите тесто, да чакате втасване или да оформяте сложни закуски. Достатъчни са няколко листа лаваш, малко кайма и тиган.

Получават се златисти рулца с хрупкава коричка и сочна месна плънка, които могат да се поднесат както за обяд и вечеря, така и като бърза закуска за цялото семейство.

Необходими продукти
1 пакет тънък лаваш
400 г кайма
30–40 мл вода
3 яйца
сол на вкус
черен пипер и подправки по избор
олио за пържене

За сервиране:

2 с.л. заквасена сметана
2 с.л. доматен сос
1 домат
1 краставица
няколко листа зелена салата
Начин на приготвяне

Сложете каймата в купа и добавете водата, солта и подправките. Разбъркайте добре, докато сместа стане еднородна и сочна.

Нарежете лаваша на правоъгълници или по-малки парчета. Върху всяко поставете по една супена лъжица от каймата и я разпределете на тънък слой.

Разбийте яйцата с щипка сол.

Сгънете или навийте лаваша с плънката и потопете всяко рулце в яйчената смес.

Загрейте малко олио в тиган и подредете рулцата с месната страна надолу.

Пържете по няколко минути от всяка страна на умерен огън до апетитен златист цвят и напълно готова плънка.

Смесете заквасената сметана и доматения сос.

Нарежете домата, краставицата и листата салата.

Поднесете готовите рулца със соса и свежите зеленчуци.

Полезни съвети

Ако искате по-пикантен вкус, добавете към каймата малко пушен червен пипер или сушен чесън.

За по-хрупкава коричка използвайте добре загрят тиган и не препълвайте съда по време на пърженето.

Рецептата е подходяща както със свинска и телешка кайма, така и с пилешка.