Летни сандвичи с печен патладжан и крема сирене: рецептата, която измества колбасите от масата

Когато патладжаните са в сезон, няма нужда винаги да ги превръщате в мусака или разядка. Тези топли сандвичи са чудесен пример как няколко обикновени продукта могат да се превърнат в нещо наистина впечатляващо. Хрупкав хляб, ароматно крема сирене с чесън, печен патладжан и сочни домати създават комбинация, която изчезва от масата за минути.

Подходящи са както за лека вечеря, така и за градинско парти, пикник или бързо похапване през летните дни.

Необходими продукти
500 г патладжан
300 г багета или чиабата
200 г крема сирене
2 скилидки чесън
15 г копър
15 г магданоз
200 г домати
20 мл зехтин
сол на вкус
черен пипер на вкус
Начин на приготвяне

Нарежете патладжаните на шайби с дебелина около 1 сантиметър. Намажете ги леко със зехтин и ги овкусете със сол и черен пипер.

Подредете ги в тава и ги изпечете в предварително загрята на 200 градуса фурна за около 20–25 минути, докато омекнат и придобият лек златист цвят.

През това време смесете крема сиренето със счукания чесън, ситно нарязания копър и магданоз.

Нарежете хляба на филийки и го запечете леко до хрупкава коричка.

Намажете всяка филийка с ароматната сиренена смес.

Отгоре подредете по едно парче печен патладжан и резен пресен домат.

Поръсете с още малко пресни зелени подправки и сервирайте веднага.

Полезни съвети

За още по-богат вкус може да добавите няколко капки балсамова глазура непосредствено преди поднасяне.

Ако използвате добре узрели домати, сандвичите стават още по-сочни и ароматни.

Патладжанът може да се изпече и на грил тиган, което ще добави приятен опушен вкус.