Месни топки в картофена коричка – вкусна вечеря, която съчетава основно и гарнитура в едно

Ако търсите идея за засищащо домашно ястие, което да впечатли цялото семейство, тези месни топки в картофена коричка са отличен избор. Хрупкави отвън, сочни отвътре и с разтопен кашкавал в сърцевината, те съчетават месо, гарнитура и апетитна плънка в една хапка.

Начин на приготвяне

1. Нарежете лука на ситно и го запържете в малко олио до златист цвят. Добавете каймата и гответе около 10 минути, докато стане напълно готова. Овкусете със сол и черен пипер, прибавете ситно нарязан магданоз и разбъркайте. Оставете плънката да се охлади.
2. Настържете картофите на едро ренде и ги изцедете добре от излишната течност. Настържете и кашкавала.
3. Смесете картофите с яйцата, половината от кашкавала, солта и черния пипер. Трябва да получите плътна картофена смес.
4. Вземете малка купичка или форма, покрита със стреч фолио. Разпределете част от картофената смес по стените, добавете малко кашкавал и част от месната плънка. Покрийте отгоре с още картофена смес и оформете компактна топка.
5. Подредете готовите топки в тава, покрита с хартия за печене.
6. Печете в предварително загрята фурна на 190 градуса за около 35–40 минути или до получаване на златиста коричка.

Полезни съвети

За по-добър резултат използвайте кайма с умерено съдържание на мазнини. Така плънката ще остане сочна, без да бъде тежка.

Не пропускайте добре да запържите лука, защото именно той придава по-богат вкус и леко сладък аромат на месната плънка.

Не прекалявайте с количеството плънка във всяка топка. Ако е твърде много, картофената обвивка може да се разпука по време на печенето.

Част от кашкавала може да поръсите и върху готовите топки през последните минути във фурната за още по-апетитна коричка.