Пълнени домати с ароматен пълнеж – стара домашна рецепта, която си заслужава да опитате
Тези пълнени домати са чудесна алтернатива на класическите рецепти, залагайки на лека и пухкава плънка от хляб и яйца, която ще очарова всеки на масата със своя богат вкус и аромат.
Начин на приготвяне
- Отстранете кората на хляба и нарежете вътрешността на малки парчета. Залейте я с прясното мляко и оставете да омекне добре.
- Нарежете на ситно зеления лук и магданоза. Задушете ги в около 20 г от маслото в тиган, докато станат ароматни и омекнат.
- Добавете накиснатия хляб и трите сурови яйца към задушените зеленчуци и разбъркайте добре до хомогенност.
- Пригответе омлет от останалите три яйца в отделен тиган. Оставете го леко да изстине и го нарежете на дребни кубчета. Прибавете го към основната смес и овкусете със сол и черен пипер на вкус.
- Изрежете капачетата на доматите и внимателно издълбайте вътрешността им с помощта на лъжица.
- Напълнете всеки домат с готовата плънка и поставете отгоре отрязаната „капачка“.
- Намажете подходяща тава с останалото разтопено масло и подредете пълнените домати.
- Печете в предварително загрята на 180°C фурна около 30 минути, докато доматите омекнат и плънката придобие лек златист цвят.
Сервиране
Сервирайте ястието топло, поръсено с пресен магданоз, или го поднесете охладено като оригинално предястие. По желание може да добавите лъжица гъсто кисело мляко или сос от заквасена сметана за завършен вкус. Не изхвърляйте вътрешността на доматите – тя е отлична основа за домашен сос или супа.
