Правя 2,5 кг чисто удоволствие: скандинавски „кекс“ с хляб и кайма, който винаги изчезва първи
Това не е обикновено ястие, а истинско кулинарно шоу. Скандинавският кекс с хляб и кайма изглежда като торта, реже се като торта, но засища като пълноценна вечеря. Масивен, богат на вкус и впечатляващ като визия, той е идеален за празници, семейни събирания или моменти, в които искате да сложите нещо „уау“ на масата. Не е диетичен, но е безкомпромисно вкусен.
Начин на приготвяне
- Започва се с основата. Хлябът се подрежда като първи слой – по-добре леко сух, за да поеме ароматите и соковете. В тиган се запържват ситно нарязаният лук и настърганите моркови до омекване. Добавя се доматеният сос и сместа се разбърква добре. Част от този зеленчуков топинг се разпределя върху хляба.
- Каймата се смесва с яйцата, подправките и малко ситно нарязан лук. От нея се оформя голямо, плоско „кюфте“ с размерите на тортена форма. Запържва се внимателно в тиган с олио от двете страни до златиста коричка. Обръщането става най-лесно с помощта на чиния.
- Започва сглобяването: хляб → зеленчуков топинг → кюфте. Слоевете се повтарят в същия ред, докато продуктите свършат, като последният слой е хляб с топинг. Получава се внушителна, многослойна „торта“.
- За финал се приготвя гъсто картофено пюре. С мокри ръце то се разпределя върху цялата конструкция, като се заглаждат страните и горната част – точно като крем на сладка торта. Декорира се с тънко нарязана шунка и резени домат.
- Сервира се нарязана на парчета. Впечатлява с външния си вид, а вкусът е плътен, домашен и силно засищащ. Това е ястие, което не остава за „после“.
