Ронлив сладкиш с извара, стафиди и орехи – стара рецепта, която си заслужава да се пази

Ако търсите перфектния домашен десерт, който съчетава хрупкава маслена текстура с нежен и богат пълнеж, този сладкиш с извара, орехи и стафиди е точно за вас. Тази рецепта е истинска класика, която ще изпълни дома ви с уютен аромат на ванилия и печени ядки.

Начин на приготвяне

1. Настържете студеното масло на едро ренде и го поставете в голяма купа.
2. Добавете брашното и захарта към маслото и разтрийте сместа бързо с ръце, докато се получат фини маслени трохи.
3. Накиснете стафидите в топла вода за около 10 минути, след което ги отцедете и подсушете добре с домакинска хартия.
4. Накълцайте орехите на едро с нож.
5. В отделна купа пригответе плънката, като смесите изварата, яйцата, захарта и ванилията. Разбийте с миксер или телена бъркалка до получаване на гладка и хомогенна смес.
6. Добавете подготвените орехи и стафиди към крема от извара и разбъркайте внимателно с шпатула.
7. Вземете подходяща форма за печене и покрийте дъното и стените ѝ с около две трети от маслените трохи, като леко ги притиснете.
8. Разпределете плънката равномерно върху основата от трохи.
9. Отгоре поръсете равномерно с останалата една трета от маслените трохи.
10. Печете в предварително загрята фурна на 180 градуса за около 60 минути, докато сладкишът придобие апетитен златист загар.
11. Извадете готовия десерт и го оставете да се охлади напълно на стайна температура.
12. За най-добър резултат и лесно рязане, поставете сладкиша в хладилник за поне един час преди сервиране.

Сервиране

Поднесете сладкиша добре охладен, нарязан на правилни квадрати или ромбове. Той се съчетава прекрасно с чаша топъл чай, ароматно кафе или дори с топка ванилов сладолед за още по-празничен вкус. По желание можете да поръсите всяко парче с малко пудра захар непосредствено преди поднасяне.