Ронлив сладкиш с извара, стафиди и орехи – стара рецепта, която си заслужава да се пази
Ако търсите перфектния домашен десерт, който съчетава хрупкава маслена текстура с нежен и богат пълнеж, този сладкиш с извара, орехи и стафиди е точно за вас. Тази рецепта е истинска класика, която ще изпълни дома ви с уютен аромат на ванилия и печени ядки.
Начин на приготвяне
- Настържете студеното масло на едро ренде и го поставете в голяма купа.
- Добавете брашното и захарта към маслото и разтрийте сместа бързо с ръце, докато се получат фини маслени трохи.
- Накиснете стафидите в топла вода за около 10 минути, след което ги отцедете и подсушете добре с домакинска хартия.
- Накълцайте орехите на едро с нож.
- В отделна купа пригответе плънката, като смесите изварата, яйцата, захарта и ванилията. Разбийте с миксер или телена бъркалка до получаване на гладка и хомогенна смес.
- Добавете подготвените орехи и стафиди към крема от извара и разбъркайте внимателно с шпатула.
- Вземете подходяща форма за печене и покрийте дъното и стените ѝ с около две трети от маслените трохи, като леко ги притиснете.
- Разпределете плънката равномерно върху основата от трохи.
- Отгоре поръсете равномерно с останалата една трета от маслените трохи.
- Печете в предварително загрята фурна на 180 градуса за около 60 минути, докато сладкишът придобие апетитен златист загар.
- Извадете готовия десерт и го оставете да се охлади напълно на стайна температура.
- За най-добър резултат и лесно рязане, поставете сладкиша в хладилник за поне един час преди сервиране.
Сервиране
Поднесете сладкиша добре охладен, нарязан на правилни квадрати или ромбове. Той се съчетава прекрасно с чаша топъл чай, ароматно кафе или дори с топка ванилов сладолед за още по-празничен вкус. По желание можете да поръсите всяко парче с малко пудра захар непосредствено преди поднасяне.
