Шоколадов кекс с банани и орехи – мек, ароматен и приятно сочен
Ако на плота са останали няколко добре узрели банана, не ги изхвърляйте. Те са идеалната основа за домашен шоколадов кекс с богат вкус, нежна текстура и леко влажна сърцевина. Какаото придава наситен шоколадов аромат, а орехите добавят приятна хрупкавост във всяка хапка.
Това е една от онези рецепти, които се приготвят лесно, а резултатът изглежда и вкусва като десерт от сладкарница.
Начин на приготвяне
- Обелете бананите и ги намачкайте с вилица до получаване на гладко пюре.
- Добавете заквасената сметана и разбъркайте добре.
- В отделна купа смесете брашното, какаото и содата. Прибавете сухите съставки към банановата смес.
- Разбийте мекото масло със захарта до получаване на пухкава смес. Добавете яйцето и разбъркайте до еднородност.
- Съединете двете смеси и разбъркайте внимателно. Накрая добавете едро нарязаните орехи.
- Намажете форма за кекс с масло или покрийте с хартия за печене.
- Изсипете тестото и печете в предварително загрята фурна на 180 градуса за около 30–35 минути.
- Проверете готовността с дървено шишче. Ако излезе сухо или с няколко влажни трохи, кексът е готов.
- Оставете да се охлади напълно.
- По желание пригответе лека глазура от заквасена сметана и захар и нанесете върху изстиналия кекс.
Полезни съвети
Колкото по-узрели са бананите, толкова по-ароматен и сладък ще стане кексът.
Извадете маслото предварително от хладилника, за да се разбие по-лесно със захарта и да направи сладкиша по-пухкав.
Леко запечените орехи придават по-интензивен аромат и по-богат вкус на готовия десерт.
За още по-шоколадов резултат можете да добавете няколко парченца черен шоколад към сместа преди печене.
