Забравете пържените тиквички: тази свежа салата с кремообразен дресинг ще се превърне в любимата ви рецепта за лятото

Тази богата салата от печени тиквички е съвършеното съчетание между лекота и наситен вкус, допълнено от нежен млечен дресинг и ароматен карамелизиран лук.

Начин на приготвяне

1. Нарежете тиквичките на по-едри парчета и ги овкусете със сол, черен пипер и олио. Подредете ги в тава и ги изпечете в предварително загрята на 180 градуса фурна за около 20–25 минути, докато омекнат и придобият лек златист загар.
2. През това време нарежете лука на тънки полумесеци и го задушете в кравето масло до приятен карамелен цвят.
3. За дресинга смесете гръцкото кисело мляко с пресования чесън, дижонската горчица, соевия сос и ситно нарязаните копър и магданоз. Разбъркайте до получаване на гладък и ароматен сос.
4. Извадете изпечените тиквички, прехвърлете ги в голяма купа и добавете запържения лук. Залейте с дресинга и разбъркайте внимателно, за да се запазят парчетата цели.
5. Накрая поръсете с фино настърган пармезан и разбъркайте финално.

Сервиране

Поднесете салатата веднага, докато е топла, или я охладете добре в хладилник за още по-свеж вкус. Тя е идеално допълнение към печено месо, риба на скара или просто като самостоятелно леко ястие, поднесено с хрупкава франзела.