Зеленчукова лазаня с лаваш: лесна рецепта без месо с вкус на италианска класика
Когато търсите засищаща и ароматна домашна храна, тази зеленчукова версия на лазаня с лаваш е перфектната алтернатива на класическото италианско ястие. Тя съчетава сочността на пресните зеленчуци с кадифения сос бешамел и хрупкава златиста коричка, като същевременно е по-лека и бърза за приготвяне.
Начин на приготвяне
- Нарежете лука на ситно и го задушете в малко олио до омекване.
- Добавете нарязаните домати и гответе няколко минути, докато започнат да се разпадат.
- Прибавете настърганите моркови, ситно нарязания чесън, солта, захарта, пушения червен пипер и черния пипер. Разбъркайте добре и оставете сместа да къкри около 5 минути.
- Добавете нарязаните чушки и продължете готвенето още 5 минути, докато зеленчуците омекнат.
- За соса бешамел разтопете маслото в тенджера. Добавете брашното и разбъркайте енергично.
- Постепенно налейте затопленото мляко, като бъркате непрекъснато до получаване на гладък сос без бучки.
- Овкусете със сол и индийско орехче и гответе до леко сгъстяване.
- Загрейте фурната на 180 градуса.
- Намажете дъното на тавата с няколко лъжици бешамел. Поставете лист лаваш, след което разпределете част от зеленчуковата плънка и малко от соса. Повтаряйте пластовете до изчерпване на продуктите.
- Завършете с пласт бешамел и поръсете обилно с настърган кашкавал.
- Печете около 25–30 минути до апетитна златиста коричка.
- Оставете ястието да почине 10 минути преди нарязване.
Сервиране
Поднесете лазанята топла, гарнирана със свежа зелена салата или лъжица кисело мляко с чесън. За още по-богат вкус може да добавите тиквички или патладжан към зеленчуковата плънка при следващото приготвяне.
