Всяка събота правя този турски бюрек за закуска. Става божествен, а е с най-простите съставки
Истинският турски бюрек е сладкиш, който няма да остави никого безразличен. Бюрекът е тънко разточено тесто, в което се увива плънка за всеки вкус. Всяка домакиня може да приготви истински бюрек в собствената си кухня. Най-простите съставки, малко време и цяла тава от вкусни бюреци е готова!
Начин на приготвяне
- Смесете водата с яйцата (жълтъкът на едно яйце трябва да се остави за намазване на бюреците преди печене). Добавете брашното и солта към съставките и омесете гладко, еластично тесто, което не лепне по ръцете.
- Разделете тестото на 2 равни части, покрийте с фолио и оставете да "почине" за 5-7 минути.
- Разточете тестото на възможно най-тънък слой. С тестото се работи много лесно, не се къса и не залепва за масата. Намажете обилно с размекнато масло.
- Прегънете краищата на тестото към центъра и ги намажете с масло. Прегънете горния и долния ръб на тестото към центъра и също намажете с масло.
- Сгънете тестото отново, за да оформите наслоен квадрат. Извършете подобни действия с втория слой тесто. Покрийте парчетата с фолио и ги поставете в хладилника за един час.
- Извадете тестото от хладилника и го разточете, за да оформите тънки квадратни пластове бутер тесто.
- Разделете разточеното тесто на 16 равни части. Поставете сирене или друга плънка по ваш избор в центъра на всеки квадрат. Закрепете краищата на всеки квадрат заедно в центъра.
- Поставете парчетата върху тава, покрита с хартия за печене и намажете с жълтък.
- Изпечете бюреците в предварително загрята на 200 градуса фурна до зачервяване и сервирайте веднага.
