Аспержите са наричани още чистото злато - определено с право

Любима храна на хора от цял свят са белите аспержи. За да могат да запазят своя цвят, аспержите се покриват с пластмасови листове. По този начин слънчевата светлина не може да ги превърне в лилави или зелени. Някои хора считат зелените аспержи за най-здравословни.

Те се придобиват изключително сложно, именно поради тази причина дълго време са се считали за лукс. Заради това и получават и титлата „кралски зеленчук“ или „бяло злато“, пишат от пловдив24.бг. Идеалната дължина на аспержите е 22 сантиметра, ако са по-къси, то качеството им се смята за лошо. Най-често рецептата по приготвянето им е с вода, сол, захар и резен лимон, след което се поставят във фурна за около 40 минути. В Германия традиционно се сервират с прочутия сос Холандез.

Те съдърат повече от 90 процента вода, имат диуретичен ефект и това допринася за техния фин вкус.

Още се считат за супер храна, тъй като само в 100 грама от тях има високо съдържание на витамин С, К, Е и други важни витамини от група B, както и мед, калий, магнезий, желязо и цинк.