Как да мием гроздето правилно – замразяването е по-добро

Въпреки популярността си, гроздето често е изброявано като храни с високо съдържание на пестициди. Експертите по хранене и безопасност на храните предупреждават, че консумацията на немито грозде може да доведе до сериозни здравословни проблеми.

Цялостното измиване не е прищявка Пътят от лозата до нашата трапеза е дълъг: ръчно бране, транспортиране в щайги, сортиране и опаковане. На всяка стъпка плодовете влизат в контакт с различни повърхности, прах и, разбира се, микроорганизми. И не забравяйте химикалите, използвани за третиране на лозите. Въпреки че плодовете от малки ферми обикновено са по-чисти, те са значително по-скъпи. Следователно е много по-рентабилно да се научат правилните техники за обработка на гроздето у дома.

Тайните на дълготрайната свежест Често срещана грешка е измиването на гроздето веднага след покупката. Това е не само неефективно, но и вредно. Излишната влага създава благоприятна среда за растеж на мухъл, намалявайки срока на годност на плодовете 2-3 пъти. Златното правило: измивайте само толкова грозде, колкото планирате да изядете през следващите няколко часа.

Процесът на измиване започва с обикновена вода. Поставете плодовете в гевгир и изплакнете обилно под хладка течаща вода. След това прехвърлете гроздето в дълбока купа, залейте с вода и добавете 1-2 супени лъжици сода бикарбонат или оцет. Оставете го да престои 10-15 минути, изплакнете отново и подсушете с кърпа или кухненска хартия.

Какво да правим с остатъците? Не изхвърляйте остатъците от измито грозде. То се замразява добре. Подредете го на един слой върху тава и замразете за 3-4 часа. След това го прехвърлете в херметически затворен контейнер или торбичка за съхранение. Между другото, лекарите казват, че замразеното грозде е отлично средство за облекчаване на тревожността, така че е чудесен вариант, когато се чувствате напрегнати,