Представете си сутрин, изпълнена с топлината и аромата на пресни палачинки – малки, ефирни, с хрупкава коричка. Тази гръцка рецепта превръща закуската в истински празник на вкуса. Прости съставки, малко вдъхновение – и на масата има купчина златни красоти.
Какво ще ви трябва:
300 г брашно
сока от половин лимон
500 мл вода
1 яйце (леко разбито)
щипка сол (около 1 ч.л.)
ехтин за пържене
мед за сервиране
Приготвяне:
1. В дълбока купа смесете брашното, лимоновия сок, водата, яйцето и солта. Разбъркайте до гладкост – тестото трябва да е хомогенно, без бучки.
2. Покрийте купата и оставете тестото да почине 15-20 минути. През това време тя ще „оживее“ малко и ще стане по-буйна.
3. Загрейте тиган, обилно напръсквайки зехтин – слоят трябва да е около 5 мм, така че палачинките да станат златистокафяви.
4. С лъжица сложете тестото върху загрятия тиган, оформяйки малки палачинки. Пържете до златисто кафяво от двете страни – това ще отнеме няколко минути на страна.
5. Сложете готовите палачинки в чиния и ги полейте с мед. Искате ли да добавите малко яркост? Хвърлете малко плодове или няколко листа мента отгоре – ще бъде не само вкусно, но и красиво.
Тази рецепта е като малко парче Гърция във вашата кухня. Гответе с удоволствие и поканете любимите си хора на масата!
