Ето как да приготвите пухкави японски палачинки, известни като дораяки:
Необходими продукти:
200 грама брашно
180 грама гранулирана захар
75 мл мляко на стайна температура;
1/2 пакетче бакпулвер (8 грама)
3 яйца на стайна температура;
1 супена лъжица мед
Олио
За пълнене:
Лешников шоколадов крем или друг пълнеж по Ваш избор
Начин на приготвяне:
В голяма купа разбийте яйцата с гранулираната захар, докато сместа се разшири и стане пухкава.
Добавете меда и постепенно добавете брашното и бакпулвера, разбърквайки добре с всяко добавяне.
Постепенно добавете млякото към сместа и продължете да разбърквате, докато получите гъсто тесто.
Покрийте купата с тестото с прозрачно фолио и оставете го да престои на стайна температура за около 20 мин.
Загрейте тиган с незалепващо покритие и го намажете с малко олио. Изсипете малко количество от тестото в центъра на тигана.
Пържете на слаб огън до образуването на мехурчета на повърхността на плачинката.
Обърнете палачинката и на половината от нея добавете лъжица от лешниковия шоколадов крем или избрания от Вас пълнеж.
Покрийте с другата половина от палачинката, като най-запържената страна бъде отгоре.
Сервирайте ги горещи и се насладете на вкусните пухкави палачинки.
