Диетолози и други лекари казват, че пайовете са нездравословна храна, която може да развие голям брой заболявания. Наистина ли баничките и другите видове хляб са толкова вредни?
Всеки продукт има както ползи, така и вреди. Следователно е невъзможно да се каже категорично, че пайовете са изключително вредни. Витамините от група В и фибрите остават в тестото след изпичане. Последната съставка в пайовете идва от пшенично брашно.
Освен това, в различните пайове всичко зависи от пълнежа. Ако пълнежът е картоф, зеле, ябълка или извара, тогава той ще съдържа много витамини.
Нека изпечем заедно прост пай с извара.
Съставки за тесто за баница с извара:
- Яйце – 2 бр.;
- Сол – щипка;
- Захар – 100 г;
- Кисело мляко – 100 мл;
- Олио – 100 мл;
- Ванилова захар – 5 г;
- Брашно – 200 г;
- Бакпулвер – 1 ч.л.
Съставки за пълнеж:
- Извара – 300 г;
- Яйце – 1 бр.;
- Царевично нишесте – 1 супена лъжица;
- Захар – 4 с.л.
Приготвяне на пай с извара:
Разбийте яйцата в купа, добавете сол и захар, разбъркайте, докато песъчинките се разтворят. Изсипете кисело мляко и олио в яйчената смес и продължете да бъркате.
Пресейте брашното, бакпулвера и ваниловата захар в сместа, замесете гъсто тесто без бучки. Намажете с масло форма с диаметър 24 см, поставете тестото в нея и го изравнете.
За плънката смесете изварата с яйцата, добавете захарта и царевичното нишесте.
Всички съставки за пълнежа се разбиват с бъркалка и се разстилат върху повърхността на тестото с помощта на лъжица.
Печете пая на 170 градуса за 30-35 минути.