Мнозина смятат, че закуската е най-важното хранене за деня, но според биохимикът Джеси Инхаузп може би правим всичко погрешно.
Според френския биохимик сладките закуски предизвикват ежедневно „влакче“ от високи и ниски стойности на захарта през деня. Тя казва, че маркетингът и брандингът са ни накарали да вярваме, че сладките закуски са най-доброто начало на деня, но това всъщност е „маркетинг трик, който ни лъже от десетилетия“.
Г-жа Инхаузп назовава три конкретни храни, които трябва да избягваме сутрин, а именно: сладки зърнени храни, портокалов сок и препечен хляб.
Тя предлага да се „изключим тотално портокаловият сок“ – един от продуктите, които са били фалшиво рекламирани като здравословни. Всъщност всяка чаша сок съдържа приблизително седем чаени лъжички захар.
Солените ястия са най-подходящи, за да останете сити за по-дълго време, когато се консумират в подходящото количество и по подходящото време на деня.
Г-жа Инчауспе твърди, че соленото ястие също така ще намали желанието ви за междинни хапвания на сладко.
„Хората от години ви казват „изпийте една чаша портокалов сок сутрин, той ще ви даде енергия“, „закуската трябва да е сладка – да е сладкиш, зърнена закуска“, но всичко това са лъжи“, обясни тя на конференцията на Randox „Цената на лошото хранене“. „Яденето на сладки закуски е измислено от хранителната индустрия само за да се печелят пари, защото закуските са много доходоносни.“
Сладките закуски всъщност водят до по-малко циркулираща енергия, обясни авторката на книгата „Богинята на глюкозата“.
Постигането на ниско ниво на захар или глюкоза предизвиква умора, глад и глад – но храните, пълни с протеини, като яйца, здравословни мазнини, като авокадо или мазна риба, и фибрите от зеленчуците помагат да се избегне „сривът“.
„Най-добрата закуска е солената закуска, която се основава на протеини.
Протеинът е много важно вещество, което трябва да се консумира, за да ви държи много сити, организмът се нуждае от него, а ние не го ядем достатъчно“, продължава тя. „Можете да си хапнете остатъци от вечерята за закуска – може би сте яли риба, зеленчуци и пържени картофи – вземете това вместо нещо сладко. Типичната английска закуска всъщност не е толкова лоша, ако си я приготвите у дома.“
