Съставки:
500 г марципан
100 г шамфъстък (неосолен)
100 г шоколадова мазнина по желание
150 г черен шоколад
4 супени лъжици бита сметана
Подготовка:
Около час преди да направите топчетата, поставете шоколадовата мазнина в пластмасов съд и замразете.
Нарежете старателно шамфъстъка.
Намачкайте малко марципана с ръце и добавете смлян шам фъстък. Месете до получаване на гъста и гладка смес.
Оформете малки топчета с ръцете си, наредете ги върху хартия за печене и ги приберете в хладилника за 15 минути, за да се охладят леко.
С палец направете малка дупка във всяка топка, сложете малко замръзнала шоколадова мазнина и след това с пръсти отново покрийте топката с марципан и я оформете.
След като напълните всички топки, ги поставете във фризера за час.
Черният шоколад се начупва на кубчета и се поставя в купа, залива се със сметаната, след което се разтопява на пара или на слаб огън, като се разбърква. Оставете да се охлади малко.
Вземете едно шишче, набодете топка върху него, след това го потопете в шоколада и след това използвайте друго шишче, за да го поставите върху лист за печене, покрит с хартия за печене или върху решетка. Поставете топките в хладилника да се охладят, докато шоколадът се компресира.
Охладените и пресовани топчета се поставят в малки декоративни хартиени формички за пралини.
Задължително съхранявайте топчетата в хладилника.
