Всеки знае, че за сочност и пухкавост трябва да добавите малко лук към каймата, за да получите съвършени кюфтета. Но в същото време много домакини спорят в каква форма е по-добре да се използва такъв зеленчук.
Някои твърдят, че вкусът и ароматът могат да станат по-ярки, ако смесите суров лук с месото.
Други са сигурни, че зеленчукът трябва първо да се запържи лекичко.
Но кой е правилният начин?
Опитните готвачи препоръчват да добавите пържен лук. Това важи за приготвянето на всякакви кюфтета.
Факт е, че суровите зеленчуци имат силен вкус и освен това съдържат киселина, която може да развали каймата и да съкрати срока ѝ на годност.
Експертите отбелязват, че трябва да готвите лука само за няколко минути с добавяне на малко количество масло.
Също така не трябва да използвате прекалено много лук за приготвяне на кайма.
За един килограм месен продукт е достатъчно да прибавите 200 грама пържен лук. Бон апети!