Тази рецепта ще се превърне в любима на стотици домакини в България. Защото това кисело зеле става много бързо и лесно. Няма нужда да го претакаш нито веднъж. Рецептата е от Мария Каварджикова, която познавате като актриса.
Тя разказва, че това зеле се прави в семейството ѝ от 20 години.
Научила я е от своя втори съпруг Иван Балевски. Готово е преди Коледа. Най-много обичат да го ядат нарязано на ситно със сланина и праз. Тайната е как е подредите зелките и ще ги завиете в бидона.
После просто го оставяте за 40 дни без да правите нищо
Трябва да изчистите външните листа от зелките. Когато ги нареждате в бидона, между тях ръсете морска сол, но може и готварска. За хубава газировка се добавят царевица, хрян и люта чушка. Ако искате червен цвят, добавете и цвекло.
Когато подредите зелето го затиснете с чиния, а над нея вишневи или лозови пръчки. Най-отгоре се слага речен камък, който се изварили добре. Последното, което трябва да направите е да завиете гърлото на бидона с найлон и да го залепите хубаво с тиксо. След това затваряте бидона и покривате с чувал или одеало.
Втасването е 40 дни, без да се отваря бидона
Зелето ще се узрее само, без да го претаквате. Чорбата му става изключително бистра.
