Противно на общоприетото схващане, бялото пилешко месо не е по-здравословно от тъмното пилешко месо.
Ще ви кажем защо трябва да включите и двата вида пилешко месо в менюто си.
Коя част от пилешкото е по-здравословна?
Тъмното пилешко месо е по-мазно от бялото, но не толкова, колкото се смята. 100 гр бутчета, печени във фурна или печени на скара без кожа, съдържат само 7 грама мазнина.
Полезните свойства на бялото и тъмното пилешко месо са приблизително еднакви.
И двата вида месо са богати на протеини, витамини А, В и D, желязо, цинк, ниацин и фосфор.
В тъмното пилешко месо има дори повече цинк и желязо, отколкото в светлото пилешко месо.
Тъмното месо също съдържа фолиева и пантотенова киселина.