Тази „кралска“ торта съчетава четири вида блатове и най-деликатния крем на базата на заквасена сметана. Тортата има богата история – в миналото нито един сериозен банкет не можеше да мине без нея. В различни готварски книги този десерт го наричат „Общо“, „Дамски каприз“, „Приказка“.
Необходими продукти:
яйца – 4 бр.
сметана – 250 гр
захар – 300гр
масло – 200гр
бакпулвер – 12гр
сол – щипка
какао на прах – 2 с.л.
маково семе – 70 гр
орехи – 70гр
сушени кайсии – 70 гр
брашно – 320 гр
крем
заквасена сметана 25-30% – 600 g
сметана – 300 гр
пудра захар – 250 гр
Как да приготвим?
Смесете брашното с бакпулвера и добавете към тестото. Разбъркайте всичко добре и разделете тестото на 4 части.
Към едната част добавете какаото, към втората – маковото семе, към третата – смлените орехи, към четвъртата – ситно смлените сушени кайсии (сушените кайсии предварително накиснете в гореща вода).
Можете да използвате и други добавки, например вместо маково семе – стафиди или сушени плодове, вместо орехи – лешници и др.
Прехвърлете тестото във формички. И печете сладките на 180 градуса за 25-30 минути.
Можете да проверите готовността на сладкишите с дървено шишче. Изпеченото тесто не залепва за дървото при пробиване на тортата.
Поставете готовите сладки върху хартия за печене и оставете да изстинат напълно.
Крем: разбийте пудрата, заквасената сметана и сметаната с миксер до плътност.
Сглобяване на тортата: Редувайте блатове с крем. Поставете в хладилника да се напои за 6-8 часа.
Покрийте тортата с крем и украсете по желание. Добър апетит!
