Новогодишните празници са специално време, когато искате да се обградите с топлина, уют и, разбира се, да поглезите любимите си хора с вкусни домашно приготвени лакомства. Един от тези десерти са настъргани бисквитки със сладко – лесна за приготвяне и невероятно вкусна сладка изненада, която ще украси както семейно чаено парти, така и празнична маса.
Необходими продукти за направата им:
Брашно – 3 чаши (около 450 гр.)
Масло – 200гр
Гранулирана захар – 1 чаша (около 200 г)
Кокоши яйца – 2 бр.
Бакпулвер – 1 ч.ч.
Ванилова захар – 1 ч.л.
сол
Сладко или сладко – 300 г (идеално е сладко и кисело сладко: касис, череша или кайсия)
Стъпка по стъпка как да се приготви у дома тази рецепта
Извадете маслото от хладилника 15-20 минути преди готвене, за да омекне. Това ще осигури по-крехко и еластично тесто.
2. Смесете маслото и захарта в дълбока купа. Най-добре сместа да се разбива с миксер или бъркалка, докато сместа стане хомогенна. След това разбийте яйцата в сместа, добавете ванилова захар и малко сол. Разбъркайте, докато съставките се смесят напълно.
3. В отделен съд смесете брашното с бакпулвера. Постепенно добавете брашнената смес към яйчено-маслената смес, като омесите меко, еластично тесто. Разделете го на две части: една по-голяма (около две трети от общото количество), другата по-малка (една девета от общото количество).
4. Опаковайте по-малката част в торба или филм и поставете във фризера за поне половин час. Покрийте по-голямата част с филм и го поставете в хладилника.
5. Загрейте фурната на 180°C. Постелете лист за печене с хартия за печене, за да предотвратите залепването на бисквитките.
6. Извадете по-голямата част от тестото от хладилника и го разточете върху пергамент на слой с дебелина около 0,5 см. Прехвърлете основата върху лист за печене, като оформите страни с височина около 1 см.
7. Разпределете консервите или сладкото равномерно върху тестото. Уверете се, че слоят не е твърде тънък, но не се стича по краищата.
8. Извадете по-малка част от тестото от фризера и го настържете на едро ренде директно върху сладкото. Стружките трябва да покриват цялата повърхност на пълнежа, създавайки хубава текстура на върха.
9. Поставете тавата за печене в предварително загрятата фурна. Печете бисквитките около 25-30 минути, докато горният слой стане златисто кафяв.
10. След това изваждаме бисквитките. Оставете десерта да се охлади директно върху тавата за печене. След охлаждане се нарязва на квадратчета или правоъгълници.
Съвети за готвене
За по-ярък и богат вкус използвайте домашно сладко.
Ако искате разнообразие, добавете малко смлени ядки към плънката.
Съхранявайте готовите бисквитки в херметически затворен контейнер. Запазва перфектно свежестта в продължение на няколко дни.
Добър апетит!
