Да приготвим пай с извара за чаени партита и уютни събирания не е никак сложно.
Съставки за тесто за пай с извара:
- Яйца – 4 бр.;
- Сол – щипка;
- Захар – 200 г;
- Растително масло – 120 мл;
- Кисело мляко – 120 мл;
- Брашно – 300 г;
- Бакпулвер – 8 гр.
Съставки за пълнеж:
- Извара – 300 г;
- Пудра захар – 3 супени лъжици;
- Ванилова захар – 8 г;
- Яйце – 1 бр.
Приготвяне на пай с извара:
Разбийте яйцата в дълбок съд, добавете солта и захарта, разбийте с миксер до побеляване и пухкавост. Изсипете олиото и киселото мляко в яйчената смес и продължете да разбивате.
Изсипете брашно и бакпулвер в сместа, омесете гъсто тесто с миксер.
Покриваме дъното и стените на формата с пергамент, изсипваме тестото в нея и го разпределяме по повърхността.
За плънката смесете ваниловата захар, пудрата захар и яйцето в изварата, разбийте до гладкост с потапящ се пасатор.
Прехвърлете изварената маса в сладкарски плик.
Създаваме мрежа от извара върху повърхността на тестото.
Печете пая на 180 градуса за 40-45 минути. След приготвяне може да се поръси с пудра захар.
