Когато става въпрос за традиционни рецепти, в ястията, предавани от поколение на поколение, се крие нещо специално. Рецептите, които идват при нас от нашите баби и дядовци, имат особен вкус и душа, напомняйки ни за отминали времена. Една от тези рецепти са зелевите сърми. Нека се върнем в 70-те години на миналия век и да си припомним тази невероятна рецепта.
Историята на бабините рецепти
Бабите и дядовците от 70-те години на миналия век са били истински майстори в приготвянето на вкусни и питателни ястия от прости храни. Времената са били трудни и те е трябвало да се възползват максимално от наличните съставки. Точно по това време се появила една забравена рецепта, която се превърнала в алтернатива на пълненото зеле, но по-достъпна и по-лесна за приготвяне.
Съставки
За приготвянето на това ястие са ви необходими следните съставки:
- Ориз – 1 чаша.
- Говеждо (или свинско) – 300 грама.
- Лук – 1 брой.
- Моркови – 2 броя.
- Посолете и поръсете с черен пипер на вкус.
- Захар – 1 ч.л.
- Вода – 2 чаши.
- Заквасена сметана (по желание) – за сервиране.
Приготвяне
Стъпка 1: Подготовка на съставките
- Накиснете ориза във вода за 20-30 минути и след това го изплакнете.
- Нарежете говеждото (или свинското) месо на малки кубчета.
- Обелете лука и морковите и ги нарежете на ситно.
Стъпка 2: Печене на месото
- В дълбок тиган загрейте растителното масло и запържете месото до златисто.
Стъпка 3: Добавете зеленчуците
- Добавете нарязаните лук и моркови към месото и задушавайте, докато зеленчуците омекнат.
Стъпка 4: Приготвяне на ориза
- В отделен съд сварете ориза в двойно по-голямо количество вода, докато омекне, като добавите сол.
Стъпка 5: Сглобяване на ястието
- Смесете свареното месо със зеленчуците и ориза. Разбъркайте, добавете сол и черен пипер на вкус, ако е необходимо.
Стъпка 6: Сервиране
- Ястието е готово за сервиране. Поднесете със заквасена сметана, ако желаете.
