Колкото повече наближава Масленица, толкова повече хора се запасяват с различни рецепти за палачинки.
Ако не искате да готвите прости палачинки, можете да направите палачинки с пълнеж. Ще ви кажем как да приготвите палачинки с много интересен пълнеж.
Съставки за палачинките:
- мляко – 500 мл;
- яйца – 3 бр.;
- нишесте – 6 супени лъжици;
- сол – 1 ч.л.;
- захар – 1 супена лъжица;
- олио – 3 супени лъжици.
Съставки за пълнеж:
- извара – 500 г;
- кондензирано мляко – 2 супени лъжици;
- сметана – 2 супени лъжици;
- захар – 1 ч.л.
Съставки за сока:
- тиква – 1 кг;
- ябълки – 500 г;
- захар – 50 г;
- вода – 1,8 литра;
- лимонов сок – 1 бр.
Приготвяне на палачинките:
Разбийте яйцата в купа с мляко, добавете сол и захар, разбъркайте добре. Изсипете растително масло в млякото и добавете нишесте, разбъркайте отново.
Изсипете черпак тесто в тигана и изпържете класически тънки палачинки.
За пълнежа смесете кондензираното мляко в изварата, добавете заквасена сметана и захар, разбийте старателно с блендер.
Защипете палачинката в средата и я завийте леко на руло. Поставете пълнежа върху палачинката и я увийте вътре в палачинката.
Извършваме подобни действия с други палачинки.
Обелваме тиквата и ябълките, а също така премахваме вътрешностите на зеленчуците и плодовете. Нарежете ябълката и тиквата на малки парченца.
Поставете ябълките и тиквата в тенджера и ги залейте с вода. Варете под капак на слаб огън за 15 минути.
След това смелете ябълките и тиквата с потапящ се блендер до гладкост.
Изсипете захарта в тенджера, добавете лимоновия сок и оставете да ври 2 минути.
Поднесете палачинките с извара заедно със сок от ябълка и тиква.