Необходими продукти:
150 грама кашкавал
80 грама масло
1,5 кг картофи
800 грама филе от бяла риба
2 чаени лъжици брашно
2 чаени лъжици майонеза
4 скилидки чесън
0,5 чаена лъжичка черен пипер
0,5 чаена лъжица червен пипер
1 глава лук
2 броя моркови
2 броя дафинови листа
сол на вкус
1 ч.ч. риган
200 милилитра сметана 10%
30 грама – копър
Приготвяне:
Подгответе всички нужни продукти. Нарежете рибното филе, оваляйте го в брашно и го запържете в тиган с олио от двете страни до златиста коричка.
Смесете майонезата с 2 скилидки чесън, прекарани през преса, черен пипер и червен пипер, намажете готовите парчета риба.
Обелете лука и моркова. Нарежете лука, изпратете го в загрят тиган с масло. Добавете настърганите на едро ренде моркови и запържете за период от 3-5 минути.
След като се запържат, добавете останалите 2 счукани скилидки чесън, сметана, сол, черен пипер, копър.
Разбъркайте всичко и оставете да къкри на слаб огън за период от 5 минути. Обелете картофите, нарежете ги на кръгчета с ширина 5 милиметра и ги сварете във вряща вода за период от 3 минути.
Настържете кашкавала на едро ренде. Намажете формата за печене с масло, разпределете равномерно картофите, залейте с половината от сместа и заравнете.
Отгоре наредете рибата и залейте с останалата смес от тигана и поръсете с настърган кашкавал. Изпратете формата във фурната, загрята до 180 градуса за период от 40 минути.
20 минути преди края на готвенето покрийте вкусотията с фолио, за да не загори кашкавалената коричка.