Пригответе невероятен десерт с хортензия във вашата кухня, като нещо от скъп ресторант. Този десерт е идеален за летния сезон, тъй като се приготвя с освежаващо желе. На външен вид десертът наподобява красиви хортензии, които засенчват с красотата си много други цветя. Най-добре е да сервирате десерта в кристални чаши, които ще подчертаят красотата му.
Съставки:
Бяло желе:
500 мл кисело мляко;
15 гр. желатин;
100 мл мляко (за накисване на желатин);
50 гр. филетирани бадеми.
Цветно желе:
500 мл вода или прозрачен сок;
захар на вкус;
лимонена киселина на вкус;
15 гр. желатин;
100 мл чиста вода (за накисване на желатин);
водоразтворими хранителни бои – синьо и лилаво.
Метод на готвене
Да приготвим бяло желе. Залейте желатина с топло мляко и оставете за 10 минути. Добавете набъбналия и разтопен желатин към киселото мляко и разбъркайте добре.
Комбинирайте малко количество кисело мляко със синя боя. С оцветената смес намажете вътрешността на чашите, в които ще сервирате десерта.
Добавете бадеми към сместа.
Готовата смес изсипете в чаши, като ги напълните до половината. Покрийте желето със стреч фолио (плътно) и оставете докато стегне напълно.
Да приготвим цветно желе.
Желатинът се залива с топла вода и се оставя да набъбне за 10 минути. Комбинирайте набъбналия и разтопен желатин с вода или бистър сок, като брезов сок. По желание добавете захар и лимонена киселина. Изсипете получената маса в два форми за печене на слой от около 1 см. Оцветете желето със синя и лилава боя и оставете, докато се втвърди напълно. Нарежете втвърденото цветно желе на малки кубчета или други парченца.
Поставете парченцата върху втвърденото бяло желе и сервирайте този оригинален, освежаващ десерт на масата.