Ето как да приготвите мариновани домати с чесън:
Необходими продукти:
1-1,5 кг средно големи домати
1 глава чесън
1 литър вода
1 супена лъжица сол
2 супени лъжици захар
Листа от хрян
Пресен или сух копър
Дафинов лист
Смес за мариноване
Приготвяне:
Най-напред измийте доматите внимателно и обелете чесъна, след което нарежете всяка скилидка на 2-3 части.
Изберете подходящ контейнер за ферментация, като малка кофа ще свърши работа. На дъното на контейнера сложете чисти листа от хрян, свеж или сух копър, дафинов лист и подправките за мариноване.
Разпределете нарязания чесън в кофата и сложете половината от доматите.
Поставете отново листата от хрян, копър, чесън и подправки върху доматите и след това нареждайте останалите домати.
За да приготвите саламурата, в съд смесете 1 супена лъжица сол и 2 супени лъжици захар за всеки 1 литър вода. Изсипете саламурата в контейнера с доматите, така че те да бъдат напълно покрити.
Леко натиснете доматите с капак и поставете тежест над тях. Оставете ги на стайна температура за един ден.
След този период, преместете маринованите домати на студено място и ги съхранявайте до зимата.
