Чийзкейк върху ронливо тесто: рецепта за десерт, който се топи в устата
Начин на приготвяне
- Особеността на този десерт е, че тестото не е наредено на дебел слой. За да приготвите тестото, 150 г маргарин трябва да се загреят до стайна температура.
- Към маргарина добавете 200 г захар и разбийте сместа с миксер за 2 минути. След това добавете 2 яйца към сместа и разбийте съставките още 2-3 минути.
- В отделна купа пресейте брашното заедно с какаото и бакпулвера. Смесете сухите съставки и ги изсипете в яйчената смес. Разбъркайте сместа старателно, докато се образува тесто.
- Разделете тестото на две части, като едната направете малко по-голяма. Увийте тестото в стреч фолио и поставете във фризера за час.
- За плънката изварата смесете изварата с останалата захар, като добавите ванилова захар, лимонова кора, нишесте и грис. Разделете останалите яйца на белтъци и жълтъци, добавете жълтъците към пълнежа от извара.
- Разтопете останалия маргарин, изсипете го в масата на изварата и разбийте сместа с блендер до гладкост. Разбийте белтъците до получаване на върхове, след което ги изсипете в сместа с изварата.
- Стафидите трябва да се задушат и след това да се добавят към пълнежа от извара. След това сместа се разбърква старателно.
- Застелете тава с хартия за печене. По-голямата част от тестото се настъргва на дъното на съд с помощта на едро ренде. Разстелете плънката от изварата на равномерен пласт и отгоре настържете по-малката част от тестото.
- Загрейте фурната до 180 градуса и печете чийзкейка за 50 минути. Изчакайте десерта да изстине, след което го извадете от формата и нарежете на порции.
